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Zutaten für 2 Portionen: 500 g Fenchel 60 g Zwiebeln 20 g Butter Wasser 2 Dotter 1 gestr. EL Maisstärke Salz
Dieses Rezept (adaptiert) stammt aus dem Buch Kochen mit Gemüse: Saisonal – Regional – Frisch (für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie) vom Fonds Gesundes Österreich (FGÖ).
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Fenchelpudding - Gesunde Rezepte